パン作りを始めたのが、去年の夏…。 色々なサイトを見てると、初心者は夏ではなく…それ以外の季節が良かった模様ww (手捏ねです。ホームベーカリーは使ったことがないので知らんですw) なんでかっていうと、夏は湿度が高いので…。その影響もあって、生地を捏…

現在はこれを作っています。 ホシノ天然酵母で作る基本のバターロール | レシピ | 富澤商店 今回で2回目になりますが、やはりバット内のみでは厳しかったのでw、今の台所スペースにおさまるまな板をゲット。 まな板使い始めると、すごく伸ばしやすいですねww…

前回でパンと呼んでも良さそうなパンが出来たので、使う強力粉が多い食パンにチャレンジしてみました〜＼(^o^)／ 近くの売ってそうなお店に行き、食パン型を探しまくったんですねw 見つかればネットで買う必要もないし。 探してようやく見つけたのがこれでし…

ようやくパンのような状態になりましたー( ^ω^ ) 今回のは力を入れなくても割れる状態に。 そして焼き目も良い感じに仕上がり。 生焼けもなくパン！というものに出会えました( ^ω^ ) ここまで来るのに…。 捏ねが足りてなく、固いパンへ。(2回) 発酵不足で、…

第1回、第2回を踏まえた書き方をしていきまーす。 第1回目 超適当に捏ねただけの超適当パン 事前確認も何もしてなかったので、一次醗酵前はこんな感じ。 形もへったくれもないですね！！ 第2回目 初回よりかは多めに捏ねた…つもりになっていた状態(^^; なの…

まだまだ天然酵母が残っているし、パンを作るぞ！作戦第2回目がスタートしました(￣▽￣) 前の初心者向けのパンって、よく見ると プチパン っていう名前だったようです(^^; あれ？いつの間に脳内変換されて、丸パンになったんだ…？？ ってことで、もう一度同…

前回は、天然酵母を起こすところまでやってみました^ ^ 前回の記事はこちら↓ 天然酵母を使って初めてのパン作り開催！ - gorod’s diary んでもって、8時間が過ぎましたので！材料が全て揃いました〜＼(^o^)／ ということで、今度は生地を作る工程に進んでい…

パンを家で作りたいねぇ！ から結構経ってしまいましたが、色々な機会があり！ようやく本腰入れて作ってみよう！ということになりました^ ^ まずは何の材料が必要なんだ？？という事で、ネットでググってみると。 ドライイースト という単語があちこちに書か…